Lempeän tulinen tofuwokki

4 annosta 1 Paketillinen marinoitua tofua 1 Munakoiso 1 Paprika 1 Tölkillinen kookosmaitoa (ei kevyt) 2 kpl valkosipulinkynttä Loraus soijakastiketta 1 rkl paprikamaustetta 1 rkl Garam masalaa Srirachaa oman maun mukaan, esim. 1 rkl Vehnä-/riisinuudelia Öljyä paistamiseen Basilikaa koristeluun Aloita pilkkomalla munakoiso ja suikaloimalla paprika, minkä jälkeen lisää ne öljytylle pannulle. Kasvisten kypsyttyä pehmeämmiksi pilko…

Opiskelijan kasvistortilla

Tortilla on helppo vaihtoehto ruoaksi ja se sopii myös opiskelijan budjettiin. Tortillassa käytetään usein sikanautajauhelihaa, mutta se on helppo korvata soijalla, jolla on pienempi vaikutus ilmastoomme ja vesistöjen rehevöitymiseen, monissa tapauksissa myös monimuotoisuuteen (Katso WWF:n lihaopas). Soijan maku on myös helppo peittää texmex -mausteella, jos siihen ei ole tottunut ennestään. Tarvitset: -Tortillalevyjä -paseerattua tomaattia tai tomaattimurskaa…

Helppo ja herkullinen kuivakakku

Helppo ja herkullinen kuivakakku Taikina: 1 ylikypsä banaani 2 dl fariinisokeria 2 dl (jäisiä) mustikoita 1 dl rusinoita 4 dl vehnäjauhoja 2 tl kanelia 2 tl vaniljasokeria 1 tl kardemummaa 2 dl rypsiöljyä Voit myös kuorruttaa kakun juhlavammaksi versioksi, siihen ohjeet lopussa!  Valmistus: Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen Korppujauhota kuivakakkuvuoka tai pyöreä uunivuoka Muussaa banaani…

Vihreä ”lunch bowl”

Kun selailee Instagramin vegeruokakuvia, törmää usein ”lunch bowl” tai ”buddha bowl” -annoksiin, joissa on vain laitettu yksittäisiä ainesosia lautaselle ja aseteltu ne nätisti. Yksinkertaista, kaunista ja terveellistä. Itsekin olen ihastellut näitä kulhoja usein, mutta harvoin niitä silti teen. Nyt päätin väsätä sellaisen sateisen syyspäivän piristykseksi, ja voi miten helppoa ja hyvää se olikaan! Höyrytin parsakaalia,…

Falafel? Katso video

Falafel-pitaleivät neljälle Falafel on oikeastaan hienosta nimestään huolimatta vegaaninen ”lihapulla”, jonka pääaineksena ovat terveelliset ja proteiinipitoiset kikherneet. Falafelejä voi syödä vaikka perunamuusin ja ruskean kastikkeen kanssa. Falafel-pyörykät ovat herkullisia makujensa ja rapean koostumuksensa takia sekä erittäin helppoja valmistaa! Aromia voi muunnella tästä miedohkosta perusreseptistä neutraalista tujuun mausteita vaihtamalla. Pinnalle voi kokeilla vaikkapa pähkinän muruja erittäin…

Lihaton lokakuu ja helppo spagetti soijarouhekastikkeella

Se on jälleen täällä – lihaton lokakuu! Syksyllä iltojen pimetessä saattaa olla kiire ja pieni väsymys tehdä mitään vaikeampaa ruokaa. Näin ollen kehitimme helpon spagettireseptin! Tarvitset: -paketin tomaattimurskaa (500g) -kalamataoliiveja -soijarouhetta (vaaleaa tai tummaa) -soijakastiketta -valkosipulinkynnen -paprikan -öljyä -savupaprikamauste (saa esimerkiksi Ekolosta ja Ruohonjuuresta) -pippuria -grillausmaustetta +extrana jos haluaa cashewpähkinöitä Ohje: 1. Keitä haluamasi määrä…

Aito saaristolaisleipä

Saaristolaisleipä Tässä sukuresepti tummaan ja maukkaaseen saaristolaisleipään. Ainekset (noin 3 pienehköä leipää, riippuen vuoan koosta) 1 l appelsiinimehua 3 dl ruisjauhoja (hienojakoista) 3 dl vehnäleseitä 3 dl tuoppimaltaita rouhittuna 2 palaa tuorehiivaa 2 dl siirappia (+ vajaa 1 dl voiteluun) 1 rkl suolaa 10-13 dl vehnäjauhoa Valmistus (yli 3 h) Murenna hiivaa kädenlämpöiseen appelsiini mehuun isoon…

Ihanaa, taas on se vuodenaika

Mämmiä! Kaupasta ostettavat mämmit ovat usein täysin vegaanisia.  Lisukkeeksi voi lorauttaa vaihteeksi kasviperäistä vanilijakastiketta tai mantelimaitoa. Suklaan ystävä voi kokeilla pääsiäisenä Chokochilin suloista avokaado-suklaamoussea.

Pääsiäispasha

Tämä resepti riittää noin neljälle, jos ihmiset eivät syö kovin suuria määriä. Halutessaan voi tehdä suuremman määrän, jolloin pashaa riittää useammalle. Ainekset 1 dl vispikermaa (esim. Alpro Airy&Creamy) 1/2 pkt maustamatonta soijatuorejuustoa (esim Tofutti, paketissa 225 g) 1 rkl margariinia (esim. Sininen Keiju) 1,5 dl maustamatonta soijajogurttia (esim. Alpro) 0,25 dl sokeria 0,5 sitruunan raastettu…

Härkis-kaalilaatikko

Herkullista, edullista, kausiruokaa, lähiruokaa, kasvisruokaa… Voisiko tästä paremmaksi ruoka enää tulla? Tällaisen herkkuannoksen äärellä lapsuuden kaalilaatikkotraumat tuntuvat kaukaisilta – tämä kaalilaatikko on aivan eri planeetalta. Yhdestä satsista riittää yksinasuvalle moneksi päiväksi – tai sitten isommallekin perheelle päivälliseksi. Härkis-kaalilaatikko puolikas keräkaali 1 rs Härkis-härkäpapuvalmistetta (maustettua tai maustamatonta) 3 dl ohrahelmiä 2 sipulia 1 prk kaurakermaa suolaa pippuria mausteita maun…