Tämä kakku on kasvispohjainen muunnelma perinteisestä New Yorkin juustokakusta. Kakku on täyteläinen ja samalla raikas! Pohja: 250 g täysjyvä Digestive-keksejä 120 g kasvismargariinia, esim. sininen Keiju ripaus suolaa Täyte: 2 dl cashiew –pähkinöitä 300 g maustamatonta vegaanista tuorejuustoa, esim. Oatlyn PåMakan 1 tlk […]
Hedelmäinen kvinoakakku sopii loistavasti etenkin joulun kahvipöytään! Kakusta saa noin 10-12 palaa 1 ½ dl kvinoaa 3 dl vettä 3 medium-kokoista kypsää banaania 10 pehmeää kuivattua aprikoosia 1 dl kuivattuja karpaloita 3 rkl chiasiemeniä ½ dl rypsiöljyä tai sitruunaoliiviöljyä 3 rkl vaahterasiirappia 2 dl (80 […]
Helppo ja herkullinen kuivakakku Taikina: 1 ylikypsä banaani 2 dl fariinisokeria 2 dl (jäisiä) mustikoita 1 dl rusinoita 4 dl vehnäjauhoja 2 tl kanelia 2 tl vaniljasokeria 1 tl kardemummaa 2 dl rypsiöljyä Voit myös kuorruttaa kakun juhlavammaksi versioksi, siihen ohjeet lopussa! Valmistus: Laita uuni […]
Muutama viikko sitten lähdimme Nooran kanssa tutustumaan Café Kokkoon Kalevankadulle. Löysimme sisäpihalta oikean rapun ja kiipesimme toiseen kerrokseen. Kahvilan ovelle asti kantautui tunnelmallinen keskipäivän puheensorina rennon musiikin säestämänä. Astuimme valoisaan, hauskoin elementein sisustettuun vintage-tyyliseen kahvilaan, jossa puolapuiden takaa pilkottivat intiaanipäällikön kasvot seinäkankaassa. Yhdellä seinällä riippui suuri […]
Vegaaninen vadelmatäytekakku kinuskikuorrutteella Kakkupohja: (pienessä kakkuvuoassa 6 hengelle, halkaisija n. 16 cm) 1 dl sokeria hyppysellinen suolaa 0,5 dl rypsiöljyä (ei kylmäpuristettua, koska se maistuu läpi) 0,75 dl omenasosetta hyppysellinen vaniljajauhetta (tai 1 tl vaniljasokeria) 1 tl leivinjauhetta 2 dl vehnäjauhoja 1 dl vissyä Rasvaa […]