Reseptit

Vegaaninen Poke bowl

Vegaaninen Poke bowl

4 hlö Ainekset: Riisiä (esim. tumma riisi tai sushi-riisi) Nyhtökaura-paketti tölkki kikherneitä 1 sipuli Salaattia 2 porkkanaa raastettuna tai pilkottuna 1 punainen chili 1 tuore mango kuutioituna tai pussi (200g) pakastettuja mangokuutioita sulatettuna 1 granaattiomenan siemenet 2 avocadoa 2 tomaattia 1 lime Soijakastike Vegaaninen chilimajoneesi […]

Maukas spagetti linssikastikkeella / Smaklig linssås med spaghetti

Maukas spagetti linssikastikkeella / Smaklig linssås med spaghetti

Ainekset / Ingredienser: Linssejä / Linser (kaikki pavutkin sopivat hyvin / även alla bönor passar bra) Tomaattikastike / Tomatsås Pieni keltainen sipuli / en liten gul lök 2-4 valkosipulin kynttä / 2-4 vitklöksklyftor (kaurakerma / havregrädde)   Ohjeet Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja kuullota pannulla […]

Mehevä omenapiirakka

Mehevä omenapiirakka

Omenapuiden notkuessa on aika kaivaa hyvät piirakkareseptit esiin. Omenapiirakkaan käytetään perinteisesti happamia lajikkeita, mutta tähän versioon sopii myös ihanan makeat omenat! Omenoiden ja kanelin makuyhdistelmän kruunaa rapea muruseos piirakan päällä. Ohje on muokattu Kanelia ja kardemummaa -blogin raparperipiirakan reseptistä. Tämä resepti sopii erityisesti niille, jotka […]

Helppo tofukokkeli

Helppo tofukokkeli

Kaikkea sitä keksitäänkin! Vuorossa onkin nyt testikeittiössämme tofukokkeli, joka sopii niin kananmunalle allergisille kuin niille, jotka eivät syö kananmunia muiden syiden vuoksi. Sitä on helppoa valmistaa ja helppoa soveltaa. Itse en ole syönyt munakokkelia moniin vuosiin ja nyt ajattelin repäistä ja testata tofukokkelia. Kuulin, että […]

Keväinen parsarisotto

Keväinen parsarisotto

Tämä keväinen ja raikas parsarisotto sopii niin arkeen kuin juhlaan ja onnistuu aloittelijaltakin.  Risotto kannattaa tarjoilla heti kun riisi on kypsää ja maut kohdillaan. Alkuperäinen resepti on Chocochililtä ja se löytyy täältä.   Sitruunainen cashewkerma 100 g cashewpähkinöitä vettä liottamiseen 1 sitruunan raastettu kuori 4 […]

Suklaiset muffinssit

Suklaiset muffinssit

Nämä suklaamuffinssit ovat munattomia ja maidottomia eli samalla vegaaniseenkin ruokavalioon sopivia. Kaiken lisäksi resepti on yksinkertainen ja helppo! Suklaamuffinssit (12 kpl) 4,5 dl vehnäjauhoja 1,5 dl sokeria 1,5 tl leivinjauhetta 3 rkl kaakaojauhetta 100 g maidotonta tummaa suklaata rouhittuna (esim .Panda, tumma suklaa) 3 dl soijamaitoa […]

Täytetyt paprikat -reseptivideo

Täytetyt paprikat -reseptivideo

Täytetyt paprikat Ainekset: 1 ½ dl   Riisiä 2 kpl Paprikaa ½ prk   Purkkimaissia 1 pss   Mozzarellaa 2 pienehköä Mauste- tai suolakurkkua ½ dl   Cashew-pähkinöitä ½   Kesäkurpitsa ½   Sipulia 1    Valkosipulin kynsi 1   Porkkanaa ½ dl   Auringonkukan […]

Lempeän tulinen tofuwokki

Lempeän tulinen tofuwokki

4 annosta 1 Paketillinen marinoitua tofua 1 Munakoiso 1 Paprika 1 Tölkillinen kookosmaitoa (ei kevyt) 2 kpl valkosipulinkynttä Loraus soijakastiketta 1 rkl paprikamaustetta 1 rkl Garam masalaa Srirachaa oman maun mukaan, esim. 1 rkl Vehnä-/riisinuudelia Öljyä paistamiseen Basilikaa koristeluun Aloita pilkkomalla munakoiso ja suikaloimalla paprika, […]

Opiskelijan kasvistortilla

Opiskelijan kasvistortilla

Tortilla on helppo vaihtoehto ruoaksi ja se sopii myös opiskelijan budjettiin. Tortillassa käytetään usein sikanautajauhelihaa, mutta se on helppo korvata soijalla, jolla on pienempi vaikutus ilmastoomme ja vesistöjen rehevöitymiseen, monissa tapauksissa myös monimuotoisuuteen (Katso WWF:n lihaopas). Soijan maku on myös helppo peittää texmex -mausteella, jos siihen […]

Helppo ja herkullinen kuivakakku

Helppo ja herkullinen kuivakakku

Helppo ja herkullinen kuivakakku Taikina: 1 ylikypsä banaani 2 dl fariinisokeria 2 dl (jäisiä) mustikoita 1 dl rusinoita 4 dl vehnäjauhoja 2 tl kanelia 2 tl vaniljasokeria 1 tl kardemummaa 2 dl rypsiöljyä Voit myös kuorruttaa kakun juhlavammaksi versioksi, siihen ohjeet lopussa!  Valmistus: Laita uuni […]