WWF Lihaopas

Muistatko WWF:n Lihaoppaan, joka auttaa sinua arjen valinnoissa?  

Falafel? Katso video

Falafel-pitaleivät neljälle Falafel on oikeastaan hienosta nimestään huolimatta vegaaninen ”lihapulla”, jonka pääaineksena ovat terveelliset ja proteiinipitoiset kikherneet. Falafelejä voi syödä vaikka perunamuusin ja ruskean kastikkeen kanssa. Falafel-pyörykät ovat herkullisia makujensa ja rapean koostumuksensa takia sekä erittäin helppoja valmistaa! Aromia voi muunnella tästä miedohkosta perusreseptistä neutraalista tujuun mausteita vaihtamalla. Pinnalle voi kokeilla vaikkapa pähkinän muruja erittäin…

Lihaton lokakuu ja helppo spagetti soijarouhekastikkeella

Syksyllä iltojen pimetessä saattaa olla kiire ja pieni väsymys tehdä mitään vaikeampaa ruokaa. Näin ollen kehitimme helpon spagettireseptin! Tarvitset: -paketin tomaattimurskaa (500g) -kalamataoliiveja -soijarouhetta (vaaleaa tai tummaa) -soijakastiketta -valkosipulinkynnen -paprikan -öljyä -savupaprikamauste (saa esimerkiksi Ekolosta ja Ruohonjuuresta) -pippuria -grillausmaustetta +extrana jos haluaa cashewpähkinöitä Ohje: 1. Keitä haluamasi määrä spagettia kattilassa. 2. Turvota soijarouhetta haluamasi määrä…

Kurpitsa-kookoskeitto

            Kurpitsa-kookoskeitto 1 myskikurpitsa 2 sipulia 3 valkosipulinkynttä loraus öljyä 3 dl vettä 1 tl inkivääriä ½ tl kurkumaa ½ tl korianteria suolaa pippuria 4 dl kookosmaitoa pinnalle: kurpitsansiemeniä ½ dl tuoretta tilliä, rosmariinia tai muuta yrttiä   Kuori ja kuutioi kurpitsa. Poista siemenet ja ota ne talteen. Hienonna sipuli…

Syksyiset, omenaiset, kaneliset muffinit

Ah, syksy! Tämä yksinkertainen, vegaaninen muffiniresepti kiteyttää raittiin ilman, ruskan, lämpöiset villasukat ja kaiken muun, mikä syksystä tekee niin tavattoman ihanaa yhteen suupalaan. Harmaa syyssade ei enää lannista, kun koti tuoksuu näin taivaalliselta leipomuksen jälkeen. Omenille noin kaksi isohkoa omenaa kuutioituna 2 rkl vehnäjauhoa 1 tl kanelia Taikina noin 1 dl kaurahiutaleita, liuotettuna mantelimaitoon TAI…

Lihaton lokakuu tulee! – vinkit lihattomaan kuukauteen

Lihaton lokakuu -haaste astui näyttämölle ensimmäisen kerran vuonna 2013, kun Docventuresista tutut Riku Rantala ja Tuomas Milonoff pistivät haasteen liikkeelle Luonto-liiton Leo Straniuksen haastettua Rantalan lihattomaan kuukauteen. Lihaton lokakuu on mahtava tilaisuus testata itseään. Miksi? Koska se on ympäristölle hyväksi ja siinä on mahdollisuus oppia paljon, kuten uusia reseptejä ja tietenkin siinä oppii itsestäänkin. Joillekin…

WWF Youth Summit – nuorten vaikuttajien kokoontuminen Itävallassa

WWF:n Youth Summit 2017 Syyskuun alussa Euroopan maista kokoontui nuoria vaikuttajia Itävallan Almtaliin. Kyseessä oli ensimmäistä kertaa järjestettävä WWF:n nuorten kokoontuminen. Nuoret olivat kotoisin Itävallasta, Saksasta, Sveitsistä, Ruotsista, Ukrainasta ja Suomesta. WWF:n toimistot olivat lähettäneet henkilöstöä myös Belgiasta ja Kiinan Hong Kongista seuraamaan, miten eri maissa WWF:n nuoret toimivat. WWF Youth Summit 2017 kesti keskiviikosta…

Aito saaristolaisleipä

Saaristolaisleipä Tässä sukuresepti tummaan ja maukkaaseen saaristolaisleipään. Ainekset (noin 3 pienehköä leipää, riippuen vuoan koosta) 1 l appelsiinimehua 3 dl ruisjauhoja (hienojakoista) 3 dl vehnäleseitä 3 dl tuoppimaltaita rouhittuna 2 palaa tuorehiivaa 2 dl siirappia (+ vajaa 1 dl voiteluun) 1 rkl suolaa 10-13 dl vehnäjauhoa Valmistus (yli 3 h) Murenna hiivaa kädenlämpöiseen appelsiini mehuun isoon…

Kokemuksia ja kertomuksia lihansyönnin vähentämisestä osa 2

Vuosi sitten julkaisimme ensimmäisen osan ”Kokemuksia ja kertomuksia lihansyönnin vähentämisestä”.  Kuluneen vuoden aikana kasvissyönnin rooli on kasvanut ainakin täällä Suomessa. Nyhtökaurat ja härkikset ovat päässeet kauppojen hyllyille ja kasvispainotteisen ruoan lisääminen lautasella vaikuttaa olevan entistä helpompaa. Kuitenkin monien mielessä, joita kiinnostaa kasvispainotteisempi ruokavalio, pyörivät samat kysymykset, kuin mitä esitimme viimeksi vuosi sitten. Näitä kysymyksiä olivat:…