Aito saaristolaisleipä

Saaristolaisleipä Tässä sukuresepti tummaan ja maukkaaseen saaristolaisleipään. Ainekset (noin 3 pienehköä leipää, riippuen vuoan koosta) 1 l appelsiinimehua 3 dl ruisjauhoja (hienojakoista) 3 dl vehnäleseitä 3 dl tuoppimaltaita rouhittuna 2 palaa tuorehiivaa 2 dl siirappia (+ vajaa 1 dl voiteluun) 1 rkl suolaa 10-13 dl vehnäjauhoa Valmistus (yli 3 h) Murenna hiivaa kädenlämpöiseen appelsiini mehuun isoon…

Kokemuksia ja kertomuksia lihansyönnin vähentämisestä osa 2

Vuosi sitten julkaisimme ensimmäisen osan ”Kokemuksia ja kertomuksia lihansyönnin vähentämisestä”.  Kuluneen vuoden aikana kasvissyönnin rooli on kasvanut ainakin täällä Suomessa. Nyhtökaurat ja härkikset ovat päässeet kauppojen hyllyille ja kasvispainotteisen ruoan lisääminen lautasella vaikuttaa olevan entistä helpompaa. Kuitenkin monien mielessä, joita kiinnostaa kasvispainotteisempi ruokavalio, pyörivät samat kysymykset, kuin mitä esitimme viimeksi vuosi sitten. Näitä kysymyksiä olivat:…

Ihanaa, taas on se vuodenaika

Mämmiä! Kaupasta ostettavat mämmit ovat usein täysin vegaanisia.  Lisukkeeksi voi lorauttaa vaihteeksi kasviperäistä vanilijakastiketta tai mantelimaitoa. Suklaan ystävä voi kokeilla pääsiäisenä Chokochilin suloista avokaado-suklaamoussea.

Seitania pääsiäispöytään -resepti

Pääsiäispöydät täyttyvät lampaanlihasta ja muista herkuista. Pääsiäisestä voi kuitenkin nauttia myös syömällä vähemmän lihaa ja valita pääruoaksi esimerkiksi rosmariiniseitania. Rosmariinista tulee itselleni aivan pääsiäisfiilikset, joten suosittelen testaamaan tätä ihanaa reseptiä! Apua! Miten seitania tehdään? Tarvitset seitanin tekoon gluteenijauhoja (ripaus gramjauhoja) mausteita kasvisliemikuution vettä Seitaniin tarvittavat gluteeni- ja gramjauhot voit ehkä helpoiten löytää muun muassa Ruohonjuuresta. Mausteeksi…

Pääsiäispasha

Tämä resepti riittää noin neljälle, jos ihmiset eivät syö kovin suuria määriä. Halutessaan voi tehdä suuremman määrän, jolloin pashaa riittää useammalle. Ainekset 1 dl vispikermaa (esim. Alpro Airy&Creamy) 1/2 pkt maustamatonta soijatuorejuustoa (esim Tofutti, paketissa 225 g) 1 rkl margariinia (esim. Sininen Keiju) 1,5 dl maustamatonta soijajogurttia (esim. Alpro) 0,25 dl sokeria 0,5 sitruunan raastettu…

Iltakirppu goes WWF:n Earth Hour

Konepajan Brunolla vietetään Earth Houria lauantaina 25.3. klo 18-24! Tämän kunniaksi Konepaja Brunon Iltakirppu saa ripauksen festaritunnelmaa: luvassa on sirkustaidetta, livemusiikkia sekä vuoden 2017 Earth Hour- teeman mukaisesti kasvisruokaa kynttilänvalossa. Ravintolapäivän tapaan tapahtumassa myydään kotitekoista kasvisruokaa, minkä lisäksi paikan päällä on muunmuassa Ravintola SoiSoin ruokarekka. Illan juontaa ihana Ina Mikkola! Tapahtuma tehdään yhteistyössä Helsingin kaupungin kanssa….

Kesäiset riisipaperirullat

Vaikka kaduilla on loskaa nilkkoihin asti, voi kesäfiilistelyyn ottaa varaslähtöä näillä ihanan raikkailla herkkurullilla. Samoin kuin tortilloihin, voi riisipaperiin rullailla mitä jääkaapista milloinkin sattuu löytymään. Oman kokemukseni mukaan lähes kaikki toimii ja tämän reseptin lisäksi ehdottomasti kokeilemisen arvoisia ovat esimerkiksi porkkana, kurkku, siitakkeet sekä kaikenkarvaiset yrtit. Ainekset kahdelle n. 80 g maustamatonta tofua Riisipaperia Ohuita…

Keväisen herkullinen kasvispiirakka

Maaliskuu ei ainoastaan tuo tullessaan aurinkoa, vaan rutkasti inspiraatiota tehdä värikästä ja maukasta ruokaa.  Tämän klassisen kasvispiirakkareseptin täytettä on helppo tuunata oman maun mukaan – anna siis mielikuvituksen lentää!   Tarvitset: POHJA 2 dl vehnäjauhoja 1 dl ruisjauhoja 1 tl leivinjauhetta ½ tl suolaa 150 g margariinia ¾ dl vettä   TÄYTE 2 porkkanaa 1 ½…

Härkis-kaalilaatikko

Herkullista, edullista, kausiruokaa, lähiruokaa, kasvisruokaa… Voisiko tästä paremmaksi ruoka enää tulla? Tällaisen herkkuannoksen äärellä lapsuuden kaalilaatikkotraumat tuntuvat kaukaisilta – tämä kaalilaatikko on aivan eri planeetalta. Yhdestä satsista riittää yksinasuvalle moneksi päiväksi – tai sitten isommallekin perheelle päivälliseksi. Härkis-kaalilaatikko puolikas keräkaali 1 rs Härkis-härkäpapuvalmistetta (maustettua tai maustamatonta) 3 dl ohrahelmiä 2 sipulia 1 prk kaurakermaa suolaa pippuria mausteita maun…

Lihaopas

Nyt on helpompaa kuin koskaan vähentää lihan kulutusta! WWF julkaisi nimittäin juuri Lihaoppaan, joka neuvoo, minkälaista lihaa kannattaa välttää, miksi sekä, millä liha kannattaa korvata. Vähemmän ja parempaa!   WWF:n LIHAOPAS RUOKAOPAS KALAOPAS