Kuukausi: maaliskuu 2016

Helpot ja herkulliset papupihvit

Helpot ja herkulliset papupihvit

Aina ei jaksa valmistaa hienoa päivällistä pitkän kaavan mukaan – ei edes näin pääsiäisenä. Minulla sattui olemaan rasiallinen adukipapuja, ja niistä syntyivät nämä papupihvit. Superhelppoa, eikä tarvitse ihmeellisiä aineksia. Reseptin määrät ovat muokattavissa, näissä ei ole niin tarkkaa! Ennen paistamista pihvitaikinaa voi maistella ja lisäillä mausteita […]

Appelsiini-persikkarahka

Appelsiini-persikkarahka

Ainekset noin 4 hengelle 1pkt      Vaahtoutuvaa kauravispiä 2dl          Soijarahkaa 1prk       Persikoita Appelsiineja Sokeria 1tl           Vaniljasokeria Pari pisaraa sitruunamehua Pilko persikat. Kuori appelsiinit ja pilko pieniksi palasiksi Vatkaa kauravispi kylmänä ja lisää […]

Seitan?

Seitan?

Mitä on seitan?  – Lihaa jäljittelevä vehnästä valmistettu proteiinin lähde. Seitania löytyy isoista ruokakaupoista. Valmis seitan voi olla melko suolaista, mutta sitä voi valmistaa myös itse. Se tuo vaihtelua ruokavalioon etenkin jos kaipaa lihan makua ja koostumusta. Lihaa jäljittelevistä proteiinin lähteistä kirjoitti Hanna Kärppä artikkelin Helsingin Sanomiin. […]

Haluatko uusia makuelämyksiä?

Haluatko uusia makuelämyksiä?

Haluaisitko ryhtyä kasvissyöjäksi tai vähentää lihankulutustasi? Se ei ole ollenkaan vaikeaa. On yllättävää, miten hauskaa uusien raaka-aineiden testaaminen on ja ruokavalion päivittäminen piristää. Lihasta luopuminen ei tarkoita totaalista ruokavalion muutosta ja lempiruokiesi hautaamista. Kasvisruokavalio ja uusien ruokien testaaminen avaa uusia ovia sekä makumaailmoja. Oikeutta eläimille -yhdistys […]

Pääsiäisen rahkatäyte-muffinsit

Pääsiäisen rahkatäyte-muffinsit

Kamomillan konditorian ihana resepti: “Rahka on perinteinen pääsiäisen ajan juttu, ja on tosi hienoa, että sitä saa nykyisin myös vegaanisena soijaversiona! Vinkki: Rahkatäytettä voi tietysti tehdä isomman erän kerrallaan ja syödä sellaisenaan tai täydentää marjoilla ja hedelmillä! Rahkatäytemuffinssit, 9 kpl Mantelimuffinssit: 1 1/2 dl kaura-, manteli- […]

3xKasvisruokaa

3xKasvisruokaa

WWF:n Vaikuta syömällä -kampanjatiimi haastaa Sinut 3xKasvisruokaa -haasteeseen kestävän tulevaisuuden puolesta! Julkaise Instagramissa tai Facebookissa vappuun mennessä kolmesta kasvisateriastasi kuva tai kuvakollaasi hashtagilla #vähemmänlihaa. Haasta päivityksessäsi ystäväsikin mukaan herkuttelemaan kasvisruoalla. Ruokavalinnoilla on merkitystä, sillä ne muodostavat merkittävän osan jokaisen ihmisen ilmasto- ja ympäristövaikutuksista. Tehdään yhdessä […]

Saako lihaa syödä?

Saako lihaa syödä?

“Ruokavalinnat ovat arjen pieniä tekoja, joita teemme lähes huomaamattamme. Ruokavalinnoillamme on kuitenkin suuri merkitys globaalisti, sillä ruuantuotantoon käytetään valtavasti luonnonvaroja. Ruoantuotanto aiheuttaa noin 20 prosenttia ilmastovaikutuksista ja vastaa 70 prosentista globaalista veden kulutuksesta. Se on ylivoimaisesti suurin maankäytön muoto, noin 1/3 tuottavasta maa-alasta on maatalouden […]

Kiireisen kasviskeitto

Kiireisen kasviskeitto

Tässä perusresepti supernopeaan kasvisnuudelikeittoon. Reseptiä voi muokata sen mukaan, mitä aineksia kaapista löytyy tai paljonko on aikaa käytettävissä – tässä nopein ja helpoin versio: Ainekset (kahdelle henkilölle): Tuoreita tai pakastettuja kasviksia (esim. herne/maissi/paprika ja parsakaali/porkkana/papu/minimaissi) Vettä Kasvisliemikuutio Mausteet: mustapippuri, kurkuma, chili, paprikajauhe, suola tai tuoreita yrttejä […]

Vadelma-täytekakku kinuskikuor- rutteella

Vadelma-täytekakku kinuskikuor- rutteella

Vegaaninen vadelmatäytekakku kinuskikuorrutteella Kakkupohja: (pienessä kakkuvuoassa 6 hengelle, halkaisija n. 16 cm) 1 dl sokeria hyppysellinen suolaa 0,5 dl rypsiöljyä (ei kylmäpuristettua, koska se maistuu läpi) 0,75 dl omenasosetta hyppysellinen vaniljajauhetta (tai 1 tl vaniljasokeria) 1 tl leivinjauhetta 2 dl vehnäjauhoja 1 dl vissyä Rasvaa […]

Kasvisten tuottamiseen tarvitaan vähemmän maa-alaa

Kasvisten tuottamiseen tarvitaan vähemmän maa-alaa

Ruuantuotantoon tarvitaan paljon luonnonvaroja, mutta kaikkea maapallon pinta-alaa ei voi muuttaa viljelysmaaksi ilman, että maapallon elinvoimaisuus vaarantuu. Olemassa oleva viljelysmaa on siis käytettävä järkevästi. Kun maapallon väkiluku kasvaa, ja jos elintapamme eivät muutu kestävämmäksi, ruokaa tarvitaan enemmän. Tarvitsisimme siis lisää peltoja ruokakasvien sekä eläinten rehun […]